Samstag, 4. Mai 2013

Schoko-Wissen Teil 1 (Der Kakaobaum)

Von 

Jürgen Lottenburger


Der Kakaobaum ist ein dünner Unterholzbaum, der im Schatten größerer tropischer
Bäume wächst. In der Natur kann er 10-15m hoch werden, wobei er auf den Plantagen
meist nur eine Höhe von 2-4m erreicht. Seine Wurzeln reichen bis zu einem Meter tief in
den Boden.


Die Blätter des Kakaobaums sind groß, glatt, schwertartig geformt und das
ganze Jahr über grün. Etwa drei- bis viermal im Jahr bekommt er neue Blätter.
Direkt an dem nur etwa 20cm dicken Stamm und den größeren Ästen wachsen die Blüten. Der
Kakaobaum ist somit ein Stammblütler, an dem die Blüten dem älteren Holz entspringen.
Die Blüte blüht das ganze Jahr über und bringt auch ganzjährig Früchte hervor. Allerdings
trägt ein Kakaobaum erst im Alter von zwei bis drei Jahren seine ersten Blüten. Im Alter
von zehn bis zwölf Jahren, trägt er die meisten Blüten.
Eine Blüte besteht aus 5 kleinen, schmalen, rosaroten Kelchblättern und 5 Blütenblättern
mit gelblich-weißer oder rötlicher Färbung. In der Natur werden die Blüten z.B. durch
Mücken bestäubt, wobei die Blüten auf den Plantagen auch teilweise künstlich befruchtet
werden.



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